Молоде вино - натуральне сухе вино, одержуване за загальноприйнятою технологією з окремих сортів винограду або їх суміші, що реалізується до 1 січня наступного за урожаєм винограду року.

Вино без витримки - натуральне сухе вино, одержуване за загальноприйнятою технологією з окремих сортів винограду або їх суміші, але реалізується з 1 січня наступного за урожаєм винограду року.

Витримане вино - вино поліпшеної якості, одержуване за спеціальною технологією з окремих сортів винограду або їх суміші, з обов'язковою витримкою перед розливом в пляшки не менше 6 місяців.

Марочне вино - вино високої і постійної якості, одержуване за спеціальною технологією з певних сортів винограду або спеціально підібраній їх суміші, що виростають в регламентованих районах та характеризується тонкістю смаку і аромату (букета) і обов'язковою витримкою перед розливом в пляшки не менше 1,5 років.

Колекційне вино - марочне вино, яке після закінчення витримки в стаціонарному резервуарі додатково витримується в пляшках не менше трьох років.

Вино контрольованого найменування по походженню - вино високої якості, одержуване за спеціальною або традиційною технологією з певних сортів винограду строго району, що регламентується, відмінне оригінальними органолептичними властивостями, пов'язаними з екологічними умовами конкретної місцевості, вказаної в їх найменуванні.

повернутися в розділ "Виноградарство і виноробство"